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    第一節 經營管理機構(一)

    發布日期:2009-11-17 1:03:39 訪問次數:1169

    第三章 茶葉經營與茶政
    第一節 經營管理機構

      自唐朝開始,武夷茶葉由茶農、寺僧、道眾自行栽植。但管理方面,包括制定茶租、茶價以及監制官府茶品等都由州官直接負責。由于武夷茶品位高、名氣大,深受朝廷君王、權臣寵愛,所以經常有特使到武夷山監制名茶,而建州(包括建寧府)長官(府尹、刺史)為了迎合京官,經常親臨武夷山監制名茶。據記載,唐貞元年間(785~804),建州刺史常袞曾到武夷山“蒸焙而研之,謂之研膏茶”?!妒畤呵铩つ咸圃诒炯o》載:“保大四年(946)二月,(朝廷)命建州制‘的乳’?!敝莨俜蠲?,當即親自到武夷山茶區監制。
      北宋初年設置崇安縣后,茶政的經營管理則由縣令負責。兩宋時期,由縣衙門承擔茶租、茶價及督造貢茶、官茶等事宜。州官也經常親臨武夷山督辦茶事,至于重大茶務,經常由朝廷親派命官(如巡撫、欽差)等前來指導。北宋太平興國初年(976),朝廷特派茶使,專備鏤刻著龍鳳圖案的印模,到武夷山督制、查驗和監送龍鳳團茶到京師。北宋嘉佑年間(1056~1063),文人兼重臣丁謂、蔡襄等先后為福建漕運官,都親自到過建安、武夷山一帶掌管茶事。他們為了投合朝廷帝王所好,竟各自標新立異,刻意督制新的武夷貢茶品種,造成勞民的嚴重后果。文學家蘇軾為此賦《詠茶》長詩一首諷之:“君不見武夷溪邊粟粒茶,前丁后蔡相籠加。爭新買寵各出意,今年斗品充官茶。吾君所乏豈無物,致養口體何陋耶!……”
      南宋時期,茶業與鹽業同為國家經營,由朝廷設提舉常平茶鹽公事一職監督該兩業。著名詩人、抗金名臣陸游任建州提舉常平茶鹽公事時曾到武夷山視察茶事,寫下有名的記游詩:“未到名山夢已新,千峰拔地玉嶙峋,黃亭一夜風吹雨,似與游人洗俗塵?!边€寫了詠茶歌:“建溪官茶天下絕,香味欲全須小雪。雪飛一片茶不憂,何況蔽空如舞鷗。銀瓶銅碾春風里,不枉年來行萬里。從渠荔子腴玉膚,自古難兼熊掌魚?!?br />   元朝至元十六年(1279),由于武夷茶備受重視,官吏爭相插手,茶政出自多門。當年浙江省平章高興路過武夷山,監制了“石乳”茶數斤入獻皇宮,深得皇帝賞識。次年春,他指派親信、浦城縣達魯花赤索羅插手武夷茶務,由崇安縣吏林錫翁陪同到武夷山督制茶品,在四曲留下“奉上司令造茶”的題刻。至元十九年(1284),高興又命令崇安縣尹親自監制貢茶,“歲貢二十斤,采摘戶凡八十?!备吲d為此更得皇帝寵幸,于是他利用權勢,多次派親信插手武夷茶務。雖然他的兒輩不在其位,但卻越俎代庖,掌管起武夷茶事。大德五年(1301)高興的兒子高久住任邵武路總管之職,就近到武夷山督造貢茶。第二年即大德六年,他指派縣邑人士孫瑀督建用于焙茶的系列建筑,在武夷山九曲溪之第四曲溪畔的平坂之處創設了皇家焙茶局,稱之為“御茶園”。崇安縣達魯花赤禿魯不花奉命協助。于是,武夷巖茶正式成為獻給朝廷的貢品,每年必須精工制成龍團餅,沿著驛站遞送進入大都(今北京)。從此,眾多官吏掌管武夷茶務,管理機構齊全,管理人員眾多,茶務、茶政繁冗。至大二年(1390)、三年,崇安縣尹完顏銳兩次奉上司令到武夷山中督造茶品,在四曲留下題刻。御茶園的設置更是考究。該園的建筑物巍峨華麗,完全按照皇家的規格模式設計和構建。進了仁鳳門,迎面就是拜發殿(亦名“第一春”殿),還有清神堂、思敬堂、焙芳堂、宴嘉亭、宜寂亭、浮光亭、碧云橋,又有通仙井,覆以龍亭,稱之為通仙亭,“皆極丹陛之盛”。御茶園設有場官1人,工員數十人。場官主管歲貢之事。后來貢制擴大,采摘、制茶的農戶增加到250戶,采茶360斤,制龍團5000餅。元泰定三年(1326),崇安縣令張瑞本在御茶園的左右側各建一場,懸掛“茶場”的大匾。元至順二年(1332),建寧總管在通仙井之畔建筑一個高5尺的高臺,稱為“喊山臺”,山上還建造了喊山寺,供奉茶神。每年驚蟄之日,御茶園官吏偕縣丞等一定要親自登臨喊山臺,祭祀茶神。茶葉督造完竣之后,由驛道快遞至京,驛官們更是忙碌異常。有詩為證:“歲簽二百五十戶,須知一路皆驛騷……”迄至明嘉靖三十六年(1557),由于御茶園疏于管理,加之管理人員貪婪盤剝,致使茶工、茶農生活窘迫,怠工罷耕,茶樹枯敗,茶葉衰落,遂取消御茶園,場官、員工也不再存在。從此,茶政、茶務仍襲宋朝舊例,由縣令管理,由州官督辦。[FS:PAGE]
      清初,武夷茶葉重新興起。茶政管理也日漸嚴格??滴踔燎∧觊g,武夷山有關茶令的摩崖石刻就有7處。發布茶令并參與武夷茶政者,上有朝廷兩院司道、福建布政使司事按察使、前來福建任巡撫的朝廷都察院右僉御史、建安府太守、縣令等。朝廷兩院司道于康熙四十三年(1704)三月十七日發布“批允兌茶租告示”(即批允減輕茶稅,禁絕苛捐盤剝的告示),長達千余字,鐫刻在天游峰。福建布政使司事按察使于乾隆二十八年(1763)二月二十八日奉巡撫部院定批的批文,全文500余字,勒石在云窩景區。該批文對利用職權低價派習貢茶的前縣令柴緝生和縣吏饒遇清嚴加斥責,“發落革役,并于各名上追得受茶禮給領”。此外,福建軍職官衙對武夷茶政也加以管轄??滴跷迨晁脑?,提督福建全省陸路等處地方軍務總兵、左都督楊某某發布不準勒索武夷茶農的“禁令”“……訪得建協上下衙門目兵人等,每于春末夏初,差役執票,逕赴各巖采買,或短其價值,或需索供應,為害滋甚,令行嚴禁……倘敢故違,一經察出,定行查究?!贝私钣色@益的僧眾鐫刻在五曲,落款為“沾恩僧眾勒石”。
      清初茶葉鼎盛時期,建寧太守、崇安縣令經常躬親武夷山茶葉產地,視察茶園,監制茶品,驗視貢茶制造情況??滴跞四?,建寧太守龐塏率從官進山視察茶園,幕僚為其在五曲留下“龐公吃茶處”的摩崖石刻。龐塏還乘興留下“應接不暇”、“溪山勝處”等紀事題刻。

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