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    當前位置:茶葉產品 >> 名叢
    發布日期:2013-08-22 17:35:00 訪問次數:33430
    【玉華巖老君眉】【玉華巖老君眉】【玉華巖老君眉】【玉華巖老君眉】

    【玉華巖老君眉】

    • 編號:
    • 價格(元/斤):
    • 產地:
    • 品質特征:

    【玉華巖老君眉】

           【茶品】武夷正巖茶-玉華巖老君眉
       【茶形】條索緊細、色澤烏潤偏黃
       【水品】自煎礦泉水 自松濤、蟹眼至鼎沸
       【干香】芳香氣稍含熟香
       【濕香】趁熱氣聞香開始較重的類似于糖之香,香而持久,十泡后香甜氣十分明顯,濃而不膩......
       【湯色】橙黃透亮
       【口感】味醇鮮爽、香氣馥馥,飲后滿口留香,巖韻極強。
       【葉底】紅邊較艷麗,葉底軟亮。(吃火后紅邊不顯了)
       【茶記】武夷巖茶-特級老君眉,以高香持久、名叢魅力在于飲后留香著名,味道始終柔和,巖骨強烈。

       評茶標準:

       1、親和力10%(包含香氣與滋味的品嘗人自我喜好程度) 9
       2、香醇度10%(包括氣息與滋味中的香型喜歡程度) 10
       3、甘甜度10%(包括甘甜的自始至終的感受以及回甘等等) 10
       4、飽和度10%(在茶味充分體現的情況下的飽滿程度以及層次感)6
       5、醇和度10%(是茶的純度、厚度等協調程度的綜合體現) 8
       6、想像力10%(包括回味等是好茶不可缺少的遐思) 10
       7、茶耐力10%(在品質不明顯下降的情況下的耐沖泡的次數) 10
       8、巖韻10%(品茶人對茶的山場及小氣候理解) 10
       9、鮮爽度10%(茶葉的新鮮、爽口程度) 8
       10、滑順度10%(茶湯入口、入喉的滑順程度)8

       外加:
       11、霸王氣20%(茶王的風范以及香氣滋味的穿透力度)19




    1

    【稱重】7

    2

    外形:條索較緊結、較細、色澤烏褐偏黃,像老人的眉毛(較烏黑)。干香較濃郁,香氣顯。

    【火功】中稍偏足火

    【山場】玉華巖。

    【制作情況】天氣晴好,采摘及時,做青時走水精確掌握。

    3

    在杯中放入7克茶葉

    4

     審評杯中放入7克茶葉。(此號茶條索干茶較長,略大,約占杯容量的1/2強

    5

    【審評】第一泡時長15秒,第二泡時長25秒,第三泡40秒,第四泡1分鐘,第五泡1分鐘15秒,第六泡至第八泡1分鐘40秒、2分鐘、2分鐘10秒,第九、十泡時長為2分鐘40秒、3分鐘。(后幾泡時間拉長)

    香氣濃郁、較高揚,香氣很顯露,香氣持久,杯底留香;滋味濃稠,厚度好,耐泡度好,巖韻強,鮮爽度較好。

    6

    葉底



    備注說明



    老君眉茶考:

       《紅樓夢》第41回,有段妙玉烹茶請賈母品嘗的對話:“賈母道:‘我不吃六安茶’。妙玉笑道:‘知道。這是老君眉’……賈母便吃了半盞,便笑著遞與劉姥姥說:‘你嘗嘗這個茶’。劉姥姥便一口吃盡,笑道;‘好是好,就是淡些,再熬濃些更好了?!?這里說的“老君眉”是什么茶?于今數說,莫衷一是。中國藝術研究院紅樓夢研究所注釋是:“湖南洞庭湖君山所產的銀針茶”(見人民文學出版社,1985年北京版《紅樓夢》568頁注);而在《紅樓夢大辭典》(文化藝術出版社,1990年1月北京版,224頁)首解為:“今安徽六安銀針即老君眉”。二說都形容老君眉茶滿布毫毛或銀毫,形如長眉或針長如眉,這當是相仿佛的。然而老君眉茶的出產地還有待商榷。 因為明清時代,湖南君山和安徽六安出產的銀針茶,都不名為“老君眉”。老君眉茶亦不是曹雪芹興之所至的意象之名。其實,清代確有“老君眉”茶名。該茶出產在福建省武夷山一帶。據清·郭柏蒼《閩產錄異·貨屬·茶》載:“老君眉(光澤烏君山前亦產老君眉——原注),葉長味郁,然多偽”。

                                                                  ——來源: 中國茶葉在線

       小說中有所提示,“賈母道:‘我們才都吃了酒肉?!边@位老祖宗也是飲茶高手,深解茶性,“吃了酒肉”之后油膩太重,倘若飲了綠茶容易停食、鬧肚子。所以,精于茶道的妙玉在旁說“知道。這是老君眉?!币馑际歉嬖V賈母“這不是綠茶?!?br />
      “老君眉”,屬于發酵的紅茶或半發酵的烏龍茶中的一種,其品質特點是湯色深色鮮亮,香馥味濃。這是清代頗為時興的茶葉,時人又稱此茶為“壽眉”。

      所謂“老君”者即“壽星”也。妙玉為賈母一行人備下的“老君眉”,既有茶理上“吃油膩”不宜飲綠茶的原因,同時也有恭維、討好“老祖宗”的心理,表現了這位“檻外人”不僅擅于茶道,而且也聰明乖巧,格外招人喜愛。
        這里的“老君眉”有可能是武夷山的名叢。

    “老君眉”絕處逢生

       1980年,按照寺僧弟子的回憶,羅盛財和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時間,終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉,那時老君眉已經只剩下了一根枝條和三片葉子,在羅盛財等人的悉心照顧下,老君眉終于沒有“斷子絕孫”。
       談及武夷名叢,羅盛財如數家珍。
       “金雀舌、玉麒麟、玉觀音、老君眉……”
       談到“老君眉”時,羅盛財顯得格外的興奮,“老君眉,植株中等大小,樹姿半開張,分枝較密,葉色深綠光亮,葉身較平張,葉質厚硬,芽葉綠色或淡黃色,有茸毛。原產九龍窠,有近百年的歷史……”他告訴我們,老君眉原來是天心永樂禪寺一寺僧所選育,并單獨管理采制。1959年,該寺僧去世后,就轉由他的弟子管理,由于多種因素影響,老君眉沒有得到很好的保護和管理,寺僧弟子只是依稀記得在老君眉的樹根部有5個鵝卵石相圍而成。1980年,按照寺僧弟子的回憶,羅盛財和劉惠祥、黃道清用了整整兩天的時間,終于在九龍窠的雜草叢中找到了那株老君眉,那時老君眉已經只剩下了一根枝條和三片葉子,在羅盛財等人的悉心照顧下,老君眉終于沒有“斷子絕孫”?,F在,通過短穗扦插無性繁殖的方法,老君眉的種植規模已經達到了1000畝。

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